(*NEW ARRIVAL*) (Italian - Cheese) Ministero Agricoltura e Foreste. l'Italia dei Formaggi DOC: Un Grande Patrimono

Illus. Pictorial gray wrappers. First Edition. Milan: Franco Angeli, [1992].

In Italian. An important work focused on the cheeses of Italiy, mainly from the North: mozzarella di bufala, pecorino romano, Parmigiano Reggiano, fontina, gorgonzola, canestrato Pugliese, and much more. 

Very good.

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