A Culinary History of Kentucky: Burgoo, Beer Cheese and Goetta (Fiona Young-Brown)

Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table (Robert S. Cox, Jacob Walker)

Classic Eateries of Cajun Country (Dixie Poché)

Ferran Adria, l'art des mets: Un philosophe à elBulli (Jean-Paul Jouary)

Toutes les saveurs de la vie: L’odyssée d'un pâtissier de génie (Pierre Hermé)