Le Noël gourmand de Philippe Conticini: Gâteaux, biscuits, tartes et confiseries pour des fêtes étincelantes (Philippe Conticini)

NOTE: This book is in French

60 recettes, réparties en grandes thématiques. D'abord les confiseries de Noël (palets de caramel au chocolat et fruits confits, craquounets vanille et fleur de sel, pâtes de fruits passion-mangue, marmelade d'oranges...), puis les biscuits (sablés craquants vanille, cannelle et pain d'épices, madeleines orange et sirop d'érable), les gourmandises festives (savarin aux pommes, crème légère aux épices; bûche vanille-pécan praliné; crème glacée au chocolat), les tartes de fin d'année (tartelettes poire, pomme et coing), les viennoiseries (brioche moelleuse à la vanille, chaussons pomme-kiwi vanillés), les délices (crumble de blé noir poêlé, pommes confites; irish coffee aux épices). Et enfin des recettes incontournables (praliné, confit d'oranges), streusel noisettes).

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60 recipes, divided into major themes. First, Christmas sweets (chocolate caramel discs with candied fruit, vanilla and fleur de sel crackers, passion fruit and mango jellies, orange marmalade...), then biscuits (crispy vanilla, cinnamon and gingerbread shortbread, orange and maple syrup madeleines), festive treats (apple savarin, light spiced cream; vanilla-pecan praline yule log; chocolate ice cream), holiday tarts (pear, apple and quince tartlets), pastries (soft vanilla brioche, vanilla apple and kiwi turnovers), delicacies (pan-fried buckwheat crumble, candied apples; spiced Irish coffee). And finally, essential recipes (praline, candied orange, hazelnut streusel).